Пегматит – изверженная, преимущественно жильная горная порода. Термин «пегматит» введён французским учёным Р. Ж. Аюи для обозначения породы, ныне известной как «письменный гранит», «графический пегматит», «еврейский камень», характеризующейся тесным закономерным срастанием кварца с полевым шпатом.
Одной из самых распространенных разновидностей считается пегматитовый гранит, состоящий из мусковита, кварца и ортоклаза. Характерный представитель данной разновидности – это так называемый письменный гранит, в котором полевой шпат прорастает небольшими образованиями кварца клиновидной тонкой формы.